Significado de bromatológico

Explore os principais sentidos da palavra 'bromatológico', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.

Sentido Normativo

Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.

  • adj.Relativo à bromatologia, a ciência que estuda os alimentos.
  • adj.Concernente à análise química, física e microbiológica de alimentos.
  • adj.Pertencente ou referente aos padrões de qualidade e segurança alimentar.
  • adj.Que trata da composição, valor nutritivo e alterações dos alimentos.
  • adj.Relacionado à legislação e aos controles oficiais sobre alimentos e bebidas.

Etimologia:

A palavra "bromatológico" deriva do grego "bromatos", que significa alimento, e do sufixo "-logia", que indica estudo ou ciência, formando assim um termo relacionado ao estudo dos alimentos.

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Sentidos Expandidos

Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.

Sentido Profissional e Técnico

Refere-se ao campo de atuação de químicos, farmacêuticos, nutricionistas e técnicos em alimentos, que realizam análises para garantir a conformidade dos produtos com as normas sanitárias.

Exemplo: O laudo bromatológico emitido pelo laboratório atestou a contaminação por salmonela no lote de maionese.

Sentido Jurídico-Regulatório

Envolve o aspecto legal e de fiscalização, sendo fundamental para ações de vigilância sanitária, defesa do consumidor e processos judiciais relacionados a adulteração ou fraude alimentar.

Exemplo: A empresa foi multada pela ANVISA por descumprir os parâmetros bromatológicos estabelecidos para o teor de sódio no produto.

Sentido Econômico-Comercial

Relaciona-se ao controle de qualidade que agrega valor e assegura a comercialização de alimentos no mercado interno e externo, impactando o comércio internacional.

Exemplo: A certificação bromatológica é exigência para a exportação de carne bovina brasileira para a União Europeia.

Sentido Educacional e de Pesquisa

Diz respeito ao ensino e à investigação científica na área de ciência dos alimentos, envolvendo a formação de profissionais e o desenvolvimento de novos métodos analíticos.

Exemplo: O departamento de alimentos da universidade publicou uma pesquisa bromatológica inédita sobre a composição de frutas nativas.

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