Significado de cenologia

Explore os principais sentidos da palavra 'cenologia', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.

Sentido Normativo

Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.

sf.Estudo científico dos vinhos, abrangendo sua produção, composição, classificação e avaliação sensorial.
sf.Conjunto de conhecimentos técnicos sobre viticultura, vinificação e envelhecimento de vinhos.
sf.Disciplina acadêmica que investiga os processos químicos, biológicos e sensoriais relacionados ao vinho.

Etimologia:

Cenologia deriva do grego "koinos", que significa "comum" ou "geral", e do sufixo "-logia", que indica "estudo" ou "tratado", referindo-se ao estudo geral dos ecossistemas ou comunidades biológicas.

Sentidos Expandidos

Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.

Sentido Profissional

Refere-se ao campo de atuação de enólogos, sommeliers e técnicos vitivinícolas, que aplicam a cenologia na produção e no controle de qualidade de vinhos.

Exemplo: Um enólogo utiliza a cenologia para ajustar a acidez e o teor alcoólico de um lote de Cabernet Sauvignon.

Sentido Econômico

Designa o setor da indústria que envolve a produção, comercialização e exportação de vinhos, com impacto em mercados e cadeias produtivas.

Exemplo: A cenologia da região de Bordeaux influencia diretamente o preço de seus vinhos no mercado internacional.

Sentido Sensorial

Corresponde à análise dos atributos organolépticos do vinho, como aroma, sabor, cor e textura, por meio de degustação técnica.

Exemplo: Na prova cega, a cenologia permite identificar notas de frutas vermelhas e taninos em um vinho tinto jovem.

Sentido Histórico

Trata do desenvolvimento das técnicas e conhecimentos sobre vinificação ao longo do tempo, desde a Antiguidade até a moderna enologia.

Exemplo: A cenologia romana, descrita por Columela, já incluía métodos de prensagem e armazenamento em ânforas.

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