Significado de cerealose
Explore os principais sentidos da palavra 'cerealose', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.
Sentido Normativo
Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.
- sf.Substância doce extraída de cereais, usada como adoçante ou xarope na indústria alimentícia.
- sf.Termo comercial para mistura de açúcares derivados da hidrólise de amido de cereais.
- sf.Designação genérica para xarope de glicose obtido de milho, trigo ou arroz.
Etimologia:
De origem desconhecida.
Sentidos Expandidos
Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.
Sentido Econômico
Designa um insumo agrícola processado, cujo valor de mercado é determinado pela pureza e pelo teor de açúcares redutores, influenciando custos de produção em panificação e bebidas.
Exemplo: “A cotação da cerealose subiu 12% após a quebra da safra de milho no meio-oeste americano.”
Sentido Técnico-Industrial
Refere-se a um hidrolisado de amido com perfil de dextrose equivalente controlado, empregado como agente de corpo e textura em alimentos processados.
Exemplo: “Na fabricação de balas moles, a cerealose de baixa doçura evita a cristalização da sacarose.”
Sentido Nutricional
Indica um carboidrato simples de rápida absorção, com alto índice glicêmico, cujo consumo é monitorado em dietas para diabéticos.
Exemplo: “O paciente foi orientado a substituir a cerealose por adoçantes não calóricos no preparo de sobremesas.”
Sentido Regulatório
Classificação oficial em legislações sanitárias que define limites de impurezas e padrões de identidade para o produto, sujeito a fiscalização.
Exemplo: “A ANVISA atualizou a resolução que estabelece os parâmetros microbiológicos permitidos para a cerealose comercializada no Brasil.”
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