Significado de cerefolho

Explore os principais sentidos da palavra 'cerefolho', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.

Sentido Normativo

Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.

  • s. m.Planta herbácea anual (Anthriscus cerefolium) da família das Apiaceae, de folhas finamente recortadas e aroma suave, usada como tempero e erva aromática.
  • s. m.Folha dessa planta, utilizada fresca em culinária para aromatizar sopas, saladas e molhos.
  • s. m.Designação comum a outras plantas do gênero Chaerophyllum, semelhantes ao cerefolho verdadeiro.

Etimologia:

A palavra "cerefolho" deriva do latim vulgar cerefolium, que por sua vez vem do latim clássico coriandrum, relacionada ao coentro, refletindo a semelhança entre as plantas.

//

Sentidos Expandidos

Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.

Sentido Culinário

No uso prático da cozinha, o cerefolho é uma erva delicada que integra o conjunto de "finas ervas" (fines herbes) da culinária francesa, adicionada crua ou no final do cozimento para preservar seu sabor sutil de anis.

Exemplo: "O chef salpicou cerefolho fresco sobre a sopa de aspargos no momento de servir."

Sentido Botânico

Do ponto de vista taxonômico, o cerefolho é uma espécie bienal ou anual, nativa do Cáucaso e do sul da Europa, que se distingue por suas folhas bipinadas e umbelas de flores brancas, sendo frequentemente confundida com a cicuta (Conium maculatum), planta tóxica de aparência similar.

Exemplo: "No herbário, a amostra de cerefolho foi catalogada com a data de coleta e a localização exata do habitat ripário."

Sentido Histórico

Na Europa medieval, o cerefolho era cultivado em hortos monásticos e associado a práticas medicinais, sendo usado em infusões para tratar problemas digestivos e como símbolo de renovação em festividades da primavera.

Exemplo: "Manuscritos do século IX indicam que o cerefolho era plantado nos jardins de Carlos Magno por suas propriedades terapêuticas."

Sentido Econômico

No mercado de hortaliças, o cerefolho é um produto de nicho, de alto valor por peso devido à sua perecibilidade, sendo comercializado principalmente em maços frescos ou desidratado para a indústria de condimentos, com demanda sazonal concentrada na primavera.

Exemplo: "O preço do maço de cerefolho no atacado variou 30% entre os meses de abril e junho, refletindo a oferta limitada."

Explorar também:

Compartilhar: