Significado de coentro
Explore os principais sentidos da palavra 'coentro', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.
Sentido Normativo
Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.
- s.m.Planta herbácea da família das Apiáceas (Coriandrum sativum).
- s.m.Erva aromática de folhas verdes e sabor característico, usada como condimento.
- s.m.As folhas frescas dessa planta, utilizadas na culinária.
- s.m.O fruto seco da planta, conhecido como semente de coentro.
Etimologia:
A palavra "coentro" deriva do latim "coriandrum", que por sua vez vem do grego "koriannon".
Sinônimos (sentido comum):
culantro, coentros, cheiro-verde, erva-doce, erva-cidreira, salsa, hortelã, manjericão, erva-santa, anis-verde
Antônimos (sentido comum):
salsinha, salsa, manjericão, hortelã, cebolinha, alecrim, tomilho, orégano, dill, estragão
Sentidos Expandidos
Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.
Sentido Culinário-Cultural
Refere-se ao papel do coentro como marcador de identidade e preferência gastronômica regional, gerando frequentemente aceitação ou rejeição intensa. Sua presença ou ausência define pratos típicos e divide opiniões, sendo associado fortemente a culinárias como a do Norte e Nordeste do Brasil, do México e de partes da Ásia.
Exemplo: O cheiro e sabor do coentro são elementos essenciais no moqueca baiana e no guacamole mexicano, mas são rejeitados por uma parcela significativa da população, possivelmente por fatores genéticos que tornam seu sabor desagradável para alguns.
Sentido Econômico
Designa o coentro como uma commodity agrícola, com cadeia de produção, distribuição e comercialização específica, sujeita a variações de preço conforme safra, clima e demanda regional. Sua venda ocorre principalmente em feiras livres, mercados atacadistas e redes varejistas, sendo cultivado tanto em larga escala quanto em pequenas hortas para abastecimento local.
Exemplo: Em períodos de chuva intensa, a oferta de coentro pode cair drasticamente nas Centrais de Abastecimento (CEASAs), elevando seu preço no varejo.
Sentido Botânico-Farmacológico
Aborda a planta Coriandrum sativum como objeto de estudo científico, tanto em sua taxonomia e fisiologia quanto em suas propriedades bioativas potenciais. Pesquisas investigam seus componentes (como linalol) para possíveis ações digestivas, antimicrobianas ou antioxidantes, separando o uso folclórico da evidência farmacológica.
Exemplo: Extratos das sementes de coentro são estudados em laboratório por sua atividade inibitória no crescimento de certas bactérias e fungos.
Sentido Linguístico-Sensorial
Refere-se ao termo "coentro" como um significante que evoca, para falantes de uma língua, uma experiência sensorial complexa e por vezes polarizante, envolvendo principalmente olfato e paladar. A palavra ativa memórias gustativas e associações culturais específicas, funcionando como um teste de percepção sensorial e familiaridade cultural.
Exemplo: Para um estrangeiro que nunca experimentou, a descrição "tem gosto de coentro" é pouco informativa, enquanto para um nativo ela carrega uma carga precisa de significado sensorial e afetivo.
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