Significado de ditartarato
Explore os principais sentidos da palavra 'ditartarato', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.
Sentido Normativo
Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.
- sm.Sal de ácido tartárico que contém dois grupos ácido tartárico na molécula, usado como aditivo alimentar (E336) e em medicamentos.
- sm.Substância cristalina obtida pela reação do ácido tartárico com uma base, formando um éster ou sal duplo.
- sm.Composto químico presente em certos vinhos e produtos farmacêuticos, atuando como estabilizante ou acidulante.
Etimologia:
Ditartarato deriva do prefixo "di-", do grego "dís", que significa "duplo", e "tartarato", do latim medieval "tartarus", relacionado ao ácido tartárico, substância obtida do tartar, depósito cristalino encontrado em barris de vinho.
Sentidos Expandidos
Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.
Sentido Químico-Farmacêutico
Refere-se ao uso do ditartarato como excipiente ou princípio ativo em formulações, especialmente em medicamentos para hipertensão (ex.: hidroclorotiazida + ditartarato de potássio).
Exemplo: “O ditartarato de potássio é empregado para corrigir hipocalemia em pacientes diuréticos.”
Sentido Enológico
Designa o sal de potássio do ácido tartárico que se forma naturalmente durante a fermentação do vinho, contribuindo para a acidez e estabilidade.
Exemplo: “A precipitação do ditartarato de potássio ocorre em vinhos brancos após o resfriamento.”
Sentido Regulatório
Indica a classificação do composto como aditivo alimentar autorizado pela ANVISA e pela EFSA, com limites de ingestão diária aceitável.
Exemplo: “O ditartarato de potássio (E336) é permitido em queijos processados até 0,5% do peso.”
Sentido Toxicológico
Descreve o perfil de segurança do ditartarato, com baixa toxicidade aguda, mas possível efeito laxante em altas doses.
Exemplo: “Estudos em ratos mostraram que o ditartarato de potássio não causa mutagenicidade nas doses testadas.”
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