Significado de eglefim
Explore os principais sentidos da palavra 'eglefim', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.
Sentido Normativo
Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.
- s.m.Peixe teleósteo marinho da família dos gadídeos, de carne branca e saborosa, também conhecido como hadoque.
- s.m. Zool.Nome comum da espécie *Melanogrammus aeglefinus*, encontrada no Atlântico Norte.
- s.m. Gastr.O mesmo peixe considerado como alimento, frequentemente defumado.
- s.m. Ictiol.Exemplar desse peixe, que se caracteriza por uma mancha escura acima da nadadeira peitoral.
- s.m. Culin.Prato ou preparação que tem esse peixe como ingrediente principal.
Etimologia:
De origem incerta, a palavra "eglefim" designa um peixe da família Gadidae, muito comum nas águas frias do Atlântico Norte.
Sinônimos (sentido comum):
bacalhau, bacalhau-do-atlântico, gadídeo, peixe salgado, peixe seco, bacalhau fresco, bacalhau do ártico, bacalhau do atlântico norte, peixe marinho, peixe branco
Antônimos (sentido comum):
desconhecido, obscuro, anônimo, insignificante, irrelevante, comum, vulgar, medíocre, trivial, banal
Sentidos Expandidos
Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.
Sentido Econômico
Refere-se a uma espécie de importância comercial significativa para a pesca industrial em países do Atlântico Norte, como Reino Unido, Islândia e Noruega. Sua captura e processamento sustentam setores pesqueiros tradicionais e envolvem regulamentações de quotas para conservação.
Exemplo: O eglefim é um dos pilares da frota pesqueira britânica, sendo amplamente exportado, especialmente na forma defumada.
Sentido Cultural-Alimentar
Designa um alimento tradicional e emblemático em certas culturas, particularmente na culinária do Reino Unido, onde é um componente clássico de pratos populares. Sua preparação defumada é culturalmente associada a hábitos alimentares específicos e a uma identidade gastronómica regional.
Exemplo: O "haddock" (eglefim defumado) é um ingrediente essencial no prato britânico "kedgeree" e é frequentemente servido em "fish and chips".
Sentido Ecológico
Representa uma espécie-chave nas cadeias alimentares de ecossistemas marinhos do Atlântico Norte, servindo de presa para mamíferos marinhos e outros peixes maiores. Suas populações são usadas como indicadores biológicos para avaliar a saúde dos estoques pesqueiros e o impacto da pesca predatória.
Exemplo: O declínio nas populações de eglefim no Mar do Norte, no século XX, alertou para problemas de sobrepesca e levou a medidas de gestão.
Sentido Linguístico-Histórico
Ilustra a evolução e variação dos nomes vulgares dos peixes conforme a região e a língua, mostrando como um mesmo animal pode ter denominações distintas. A palavra "eglefim" (de origem francesa) convive com "haddock" (de origem inglesa) em português, refletindo influências culturais e comerciais.
Exemplo: Em Portugal, usa-se mais "eglefim", enquanto no Brasil é mais comum a adoção do termo inglês "haddock".
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