Significado de labrusca
Explore os principais sentidos da palavra 'labrusca', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.
Sentido Normativo
Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.
- s.f.Espécie de uva silvestre europeia (Vitis labrusca).
- s.f.Videira ou parreira que produz essa uva.
- s.f.Vinho comum produzido a partir da uva labrusca.
- s.f.Por extensão, qualquer uva rústica ou de espécie não-vinífera.
- s.f.[Brasil] Designação regional para certas videiras ou parreiras.
Etimologia:
De origem latina, "labrusca" deriva de "labrusca", forma feminina de "labruscus", que se refere a uma variedade de videira silvestre, possivelmente relacionada a "labrum", que significa "borda" ou "lábio", aludindo à forma das folhas ou frutos.
Sinônimos (sentido comum):
uva americana, uva silvestre, videira americana, videira silvestre, vitis labrusca, uva selvagem, uva do norte, uva-rubra, uva de folhas grandes, uva de origem americana
Antônimos (sentido comum):
vulgar, comum, popular, ordinário, habitual, corriqueiro, trivial, simples, normal, convencional
Sentidos Expandidos
Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.
Sentido Histórico-Enológico
Refere-se a uma espécie de videira (Vitis labrusca) nativa da América do Norte, que teve papel crucial na viticultura após a praga da filoxera no século XIX, pois seu sistema radicular resistente foi usado como porta-enxerto para salvar vinhedos europeus.
Exemplo: A reconstrução dos vinhedos da França e de outras regiões da Europa dependeu em grande parte do uso de raízes de labrusca como base para enxertar as videiras viníferas europeias (Vitis vinifera).
Sentido Cultural-Regional (Brasil)
No sul do Brasil, especialmente no Rio Grande do Sul, "labrusca" é um termo coloquial para designar videiras rústicas e os vinhos comuns (frequentemente de mesa) produzidos a partir de uvas como a Isabel e a Concord, que são híbridas ou derivadas da Vitis labrusca.
Exemplo: Em muitas propriedades familiares da Serra Gaúcha, é comum encontrar um vinho caseiro de labrusca, feito artesanalmente para consumo próprio.
Sentido Sensorial-Gastronômico
Descreve um perfil de sabor e aroma característico associado às uvas da espécie Vitis labrusca e seus híbridos, frequentemente descrito como "foxado" (do inglês foxy), lembrando frutas silvestres como o morango ou a geléia de uva, e por vezes percebido como artificial.
Exemplo: O vinho de suco de uva Concord, comum nos EUA, apresenta o clássico aroma foxado da labrusca, distinto dos vinhos feitos com Vitis vinifera.
Sentido Econômico-Agrícola
Representa um segmento da viticultura voltado para a produção em massa de uvas de mesa, sucos e vinhos de baixo custo, devido à alta resistência da planta a doenças e sua adaptação a diferentes climas, o que reduz a necessidade de insumos e cuidados.
Exemplo: A cultivar de uva Isabel, derivada da labrusca, é amplamente plantada no Brasil e em outros países para a produção de sucos e vinhos de mesa acessíveis, sustentando uma cadeia produtiva de grande volume.
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