Significado de lucuma

Explore os principais sentidos da palavra 'lucuma', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.

Sentido Normativo

Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.

  • sf.Fruto da lúcuma, árvore da família das sapotáceas, de polpa farinácea e sabor adocicado, nativo dos Andes.
  • sf.Pó obtido da moagem do fruto seco, usado como adoçante natural e ingrediente em alimentos.
  • sf.Designação comum para a espécie *Pouteria lucuma*.

Etimologia:

Lucuma é uma palavra de origem quíchua, língua indígena dos Andes, utilizada para designar uma fruta nativa do Peru e da região andina.

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Sentidos Expandidos

Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.

Sentido Econômico

Produto agrícola de exportação não tradicional do Peru, comercializado principalmente em forma de pó ou extrato para os mercados de alimentos funcionais e superalimentos. Seu valor agregado deriva da demanda internacional por ingredientes naturais e de baixo índice glicêmico.

Exemplo: O Peru exportou mais de 500 toneladas de pó de lucuma em 2023, abastecendo a indústria de smoothies e barras de cereais nos Estados Unidos.

Sentido Gastronômico

Ingrediente aromatizante e adoçante na culinária andina, empregado em sobremesas, sorvetes e bebidas como a “lúcuma em leite”. Sua textura farinácea e sabor que lembra caramelo e baunilha substitui o açúcar refinado em preparações tradicionais.

Exemplo: No Peru, o sorvete de lucuma é um sabor clássico, vendido em sorveterias artesanais de Lima.

Sentido Botânico

Árvore perenifólia da família Sapotaceae, nativa dos vales interandinos do Peru, Chile e Equador, que produz frutos de casca verde e polpa alaranjada. Adapta-se a altitudes entre 1.000 e 2.500 metros, sendo cultivada em sistemas agroflorestais.

Exemplo: A lucuma é polinizada por insetos nativos e frutifica entre janeiro e abril, dependendo da região.

Sentido Nutricional

Fonte de carboidratos complexos, fibras, betacaroteno e minerais como ferro e zinco, com baixo índice glicêmico em relação a outros adoçantes. É utilizada em dietas para controle glicêmico e como suplemento alimentar por seu perfil de nutrientes.

Exemplo: Estudos indicam que 10 g de pó de lucuma fornecem 15% da ingestão diária recomendada de ferro para adultos.

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