Significado de meringe
Explore os principais sentidos da palavra 'meringe', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.
Sentido Normativo
Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.
- sf.Doce feito com claras de ovo batidas em neve e açúcar, assado até ficar crocante por fora e macio por dentro.
- sf.Preparação culinária de confeitaria, base para sobremesas como pavlova e tortas de frutas.
- sf.Cobertura ou recheio aerado obtido pela incorporação de ar em claras e açúcar, podendo ser cozido ou cru.
- sf.Termo técnico em gastronomia para a espuma estável de claras em neve com açúcar.
- sf.Produto de confeitaria caracterizado por textura leve e quebradiça, de origem europeia.
Sentidos Expandidos
Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.
Sentido Culinário
Refere-se ao uso da meringue como técnica base na confeitaria, onde a proporção de açúcar e o método de incorporação (francês, suíço ou italiano) determinam sua estabilidade e aplicação.
Exemplo: na receita de torta de limão, a meringue italiana é usada como cobertura dourada no forno.
Sentido Histórico
Designa a evolução do doce desde sua suposta criação na cidade suíça de Meiringen, no século XVII, ou sua associação à corte francesa de Maria Antonieta.
Exemplo: registros do século XVIII mencionam a meringue como iguaria servida em banquetes reais.
Sentido Econômico
Indica a meringue como produto industrializado de baixo custo, vendido em supermercados em forma de suspiros ou bases para sobremesas, gerando mercado de consumo em massa.
Exemplo: marcas brasileiras produzem meringues prontas para consumo direto, com validade de seis meses.
Sentido Sensorial
Descreve a experiência tátil e gustativa da meringue, caracterizada pelo contraste entre a crosta crocante e o interior macio, além do sabor doce intenso.
Exemplo: ao morder uma meringue fresca, ocorre a dissolução rápida do açúcar na língua, seguida de uma sensação de leveza.
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