Significado de moquideira
Explore os principais sentidos da palavra 'moquideira', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.
Sentido Normativo
Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.
- s.f. 1.Recipiente ou panela de barro, cerâmica ou metal, usado para preparar moqueca.
- s.f. 2.Panela de barro com tampa cônica, típica da culinária baiana, para cozinhar moqueca.
- s.f. 3.Utensílio de cozinha específico para o preparo lento de guisados e ensopados à base de peixe e azeite de dendê.
Etimologia:
De origem incerta, a palavra "moquideira" possivelmente deriva de "moquido", termo regional que designa o catarro ou secreção nasal, com o sufixo "-eira", indicando recipiente ou local relacionado ao substantivo.
Sentidos Expandidos
Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.
Sentido Cultural-Regional
Refere-se a um artefato material central na identidade culinária da Bahia, simbolizando a tradição e os saberes da cozinha afro-brasileira. Sua forma e material (geralmente barro) são adaptados à técnica de cocção lenta que define a autenticidade do prato.
Exemplo: A moquideira de barro é item essencial em restaurantes tradicionais do Pelourinho, em Salvador.
Sentido Econômico-Artanal
Designa um produto da economia criativa e do artesanato local, onde sua confecção e venda sustentam comunidades de oleiros. Seu valor transcende o utilitário, sendo também um objeto de decoração e souvenir.
Exemplo: Feiras de artesanato como o Mercado Modelo, em Salvador, têm bancas especializadas na venda de moquideiras.
Sentido Social-Ritualístico
Atua como elemento de coesão em eventos sociais e religiosos de matriz africana, onde o preparo e o compartilhamento da comida na moquideira fortalecem laços comunitários. O utensílio é parte integrante de rituais de oferenda ou confraternização.
Exemplo: Em festas de Iemanjá, a moqueca preparada em grandes moquideiras é servida coletivamente aos participantes.
Sentido Simbólico-Identitário
Funciona como um símbolo da resistência cultural e da diáspora africana, onde o objeto material carrega a memória das técnicas culinárias e dos ingredientes que sobreviveram ao processo colonial. Representa a preservação de um patrimônio imaterial.
Exemplo: Em obras literárias como "Jubiabá" de Jorge Amado, a descrição da cozinha baiana frequentemente evoca a moquideira como parte da paisagem doméstica e afetiva.
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