Significado de oenocromíneos

Explore os principais sentidos da palavra 'oenocromíneos', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.

Sentido Normativo

Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.

  • sm.Conjunto de substâncias ou compostos que produzem coloração escura ou avermelhada, especialmente em vinhos.
  • sm.(Química) Designação genérica para pigmentos naturais derivados de antocianinas presentes em uvas.
  • sm.(Enologia) Grupo de polifenóis responsáveis pela cor e pelo potencial de envelhecimento de vinhos tintos.
  • sm.(Botânica) Classe de flavonoides encontrados na película de frutos como uvas e amoras.
  • sm.(Biologia) Termo técnico para cromóforos de origem vegetal com função de proteção contra radiação UV.

Etimologia:

De origem grega, "oenocromíneos" deriva de "oinos" (vinho) e "chromos" (cor), referindo-se às substâncias responsáveis pela coloração do vinho.

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Sentidos Expandidos

Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.

Sentido Técnico-Enológico

Refere-se ao papel dos oenocromíneos na estabilidade cromática e na estrutura tânica de vinhos durante a maturação.

Exemplo: "A concentração de oenocromíneos determina a intensidade da cor rubi em vinhos da safra de 2015."

Sentido Histórico

Designação utilizada em tratados de química do século XIX para descrever pigmentos extraídos de cascas de uvas, antes da identificação moderna das antocianinas.

Exemplo: "Nos manuais de Pasteur, oenocromíneos eram classificados como 'matérias corantes do vinho'."

Sentido Econômico

Indicador de qualidade comercial em vinhos, influenciando o valor de mercado por meio da percepção visual de cor e longevidade.

Exemplo: "Vinhos com alto teor de oenocromíneos são mais valorizados em leilões da Borgonha."

Sentido Fisiológico

Substâncias com potencial antioxidante no organismo humano, associadas à redução de estresse oxidativo quando ingeridas via consumo moderado de vinho tinto.

Exemplo: "Estudos mostram que os oenocromíneos podem inibir a oxidação de lipoproteínas de baixa densidade."

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