Significado de perigordino

Explore os principais sentidos da palavra 'perigordino', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.

Sentido Normativo

Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.

s. m.Habitante ou natural de Périgord, região histórica da França.
s. m.Dialeto occitano falado no Périgord.
s. m.Variedade de noz cultivada no Périgord, de casca fina e sabor intenso.
s. m.Tipo de trufa negra (Tuber melanosporum) colhida no Périgord, altamente valorizada na culinária.
s. m.Prato típico da culinária do Périgord, geralmente à base de pato ou ganso, como o confit.

Sentidos Expandidos

Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.

Sentido Gastronômico

No contexto culinário, o termo designa não apenas o habitante, mas um conjunto de técnicas e ingredientes ligados à cozinha rural francesa do sudoeste. Refere-se a preparações que utilizam banha de pato, cogumelos e vinhos locais.

Exemplo: "O chef serviu um perigordino clássico, com confit de pato e trufas raladas na hora."

Sentido Histórico

Remete à identidade medieval da região do Périgord, marcada por conflitos entre a França e a Inglaterra durante a Guerra dos Cem Anos. O termo carrega a memória de uma população que desenvolveu fortificações e práticas agrícolas específicas para sobreviver.

Exemplo: "Os perigordinos do século XIV construíram bastides que ainda hoje pontuam a paisagem."

Sentido Linguístico

Designa o dialeto occitano local, com características fonéticas e lexicais próprias, distinto do francês padrão. Esse sentido é usado em estudos de dialetologia e preservação cultural.

Exemplo: "O perigordino mantém vogais nasais que desapareceram no occitano central, segundo o atlas linguístico regional."

Sentido Econômico

Refere-se ao produtor ou comerciante especializado em produtos de luxo do Périgord, especialmente trufas e foie gras. Nesse uso, o termo indica um agente de mercado de nicho, com cadeia produtiva artesanal e alto valor agregado.

Exemplo: "Os perigordinos exportam cerca de 30 toneladas de trufas por ano, com certificação de origem controlada."

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