Significado de persina
Explore os principais sentidos da palavra 'persina', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.
Sentido Normativo
Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.
- sf.Substância proteolítica presente no suco gástrico de mamíferos, responsável pela digestão inicial de proteínas.
- sf.Enzima do grupo das proteases, secretada pelas células principais do estômago na forma inativa (pepsinogênio) e ativada pelo pH ácido.
- sf.Termo bioquímico que designa a enzima digestiva que cliva ligações peptídicas em aminoácidos aromáticos.
Etimologia:
De origem incerta, a palavra "persina" pode estar relacionada a termos antigos que designavam plantas ou materiais têxteis, mas não há consenso definitivo sobre sua etimologia.
Sentidos Expandidos
Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.
Sentido Fisiológico
Refere-se ao papel da pepsina no processo digestivo humano, atuando no estômago sob pH entre 1,5 e 2,0.
Exemplo: “A pepsina hidrolisa até 20% das proteínas ingeridas antes da passagem ao duodeno.”
Sentido Farmacológico
Designa o uso da pepsina em preparações medicamentosas para auxiliar a digestão em casos de insuficiência gástrica.
Exemplo: “Comprimidos de pepsina são prescritos para pacientes com acloridria.”
Sentido Industrial
Aplica-se à utilização da pepsina na indústria alimentícia, como na fabricação de queijos e na produção de hidrolisados proteicos.
Exemplo: “A pepsina é empregada na coagulação do leite para certos tipos de queijo artesanal.”
Sentido Histórico-Científico
Remete à descoberta da pepsina por Theodor Schwann em 1836, marco no estudo das enzimas digestivas.
Exemplo: “Schwann isolou a pepsina do suco gástrico, demonstrando pela primeira vez a ação química da digestão.”
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