Significado de salgados

Explore os principais sentidos da palavra 'salgados', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.

Sentido Normativo

Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.

s.m.Alimentos preparados com sal, geralmente fritos ou assados, servidos como aperitivo ou refeição ligeira.
s.m.Plural de salgado, referindo-se a itens de padaria ou confeitaria que não são doces.
s.m.Designação genérica para petiscos salgados, como pastéis, coxinhas e empadas.

Etimologia:

"Salgados" deriva do adjetivo "salgado", que vem do latim "salicatus", particípio passado de "salicare", que significa "salgar" ou "tornar salgado". O termo está relacionado ao substantivo "sal", do latim "sal", referindo-se ao tempero essencial usado para conservar e dar sabor aos alimentos.

Sentidos Expandidos

Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.

Sentido Culinário

Refere-se à categoria de preparações alimentícias que utilizam sal como principal tempero, contrastando com doces. No Brasil, é comum em festas e lanchonetes, como os salgados de festa infantil.

Exemplo: “Na bandeja, havia coxinhas, quibes e bolinhas de queijo — todos salgados.”

Sentido Econômico

Designa um segmento do mercado de alimentos, especialmente o de produção e venda de salgados congelados ou frescos, com impacto na indústria de panificação e no comércio ambulante.

Exemplo: “A empresa expandiu sua linha de salgados congelados para atender à demanda de lanches rápidos.”

Sentido Sensorial

Refere-se à percepção gustativa básica provocada pelo cloreto de sódio, um dos cinco sabores fundamentais. Em contextos de análise sensorial, descreve a intensidade do sal em um alimento.

Exemplo: “O pão estava excessivamente salgado, prejudicando o equilíbrio do prato.”

Sentido Sociocultural

Associa-se a práticas de comensalidade e celebrações, como em aniversários ou confraternizações, onde salgados são servidos como símbolo de hospitalidade e partilha.

Exemplo: “Na festa junina, os salgados de milho e carne-seca eram os mais disputados.”

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