Significado de sorbínico

Explore os principais sentidos da palavra 'sorbínico', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.

Sentido Normativo

Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.

  • adj.(adjetivo) Relativo ao ácido sórbico ou que contém esse composto, usado como conservante alimentar.
  • adj.(adjetivo) Diz-se de um sal ou éster derivado do ácido sórbico, com propriedades antimicrobianas.
  • adj.(adjetivo) Que inibe o crescimento de fungos e leveduras em produtos processados.
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Sentidos Expandidos

Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.

Sentido Químico

Designa a substância obtida pela oxidação do sorbitol ou extraída de frutos do gênero Sorbus, empregada na indústria de alimentos para prolongar a vida útil.

Exemplo: O sorbato de potássio, forma sorbínica, é adicionado a queijos para evitar mofo.

Sentido Regulatório

Refere-se ao padrão legal de uso do ácido sórbico e seus derivados, com limites máximos permitidos por agências sanitárias.

Exemplo: A ANVISA estabelece que o teor sorbínico em bebidas não ultrapasse 0,1% do peso total.

Sentido Toxicológico

Descreve o perfil de segurança do composto, considerado de baixa toxicidade em doses controladas, mas passível de causar reações alérgicas em indivíduos sensíveis.

Exemplo: Estudos mostram que o aditivo sorbínico é metabolizado sem acumulação no organismo humano.

Sentido Econômico

Indica o valor de mercado do ácido sórbico como insumo industrial, cuja produção global atende à demanda por conservantes naturais.

Exemplo: A flutuação do preço do insumo sorbínico impacta diretamente o custo de fabricação de sucos e molhos.

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