Significado de vinhoco
Explore os principais sentidos da palavra 'vinhoco', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.
Sentido Normativo
Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.
- sm.Bebida alcoólica resultante da fermentação do bagaço de uva, após a prensagem, com graduação alcoólica entre 30% e 50%.
- sm.Variedade de aguardente de vinho, de sabor mais adstringente e teor alcoólico elevado, típica de regiões vinícolas.
- sm.Produto destilado obtido a partir do resíduo sólido da uva (bagaço), usado como digestivo ou base para licores.
Sentidos Expandidos
Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.
Sentido Econômico
Subproduto da indústria vinícola, o vinhoco representa uma fonte de receita adicional para produtores, ao transformar resíduos da prensagem em bebida destilada comercializável.
Exemplo: Em pequenas vinícolas do Douro, a venda de vinhoco a granel para destilarias locais complementa a renda anual.
Sentido Antropológico
Em comunidades rurais do sul da Europa, o vinhoco é consumido em rituais de confraternização pós-colheita, simbolizando o aproveitamento integral da uva e a coesão social.
Exemplo: Na vindima alentejana, os trabalhadores compartilham vinhoco ao final do dia como gesto de celebração e pertencimento.
Sentido Sensorial
Caracteriza-se por aroma pungente de álcool e notas de fruta fermentada, com sabor seco e levemente amargo, frequentemente associado a uma sensação de calor intenso na boca e garganta.
Exemplo: Degustado puro, o vinhoco provoca uma contração imediata das papilas gustativas, seguida de um aquecimento prolongado.
Sentido Histórico
Documentado desde o século XVI em tratados de viticultura portuguesa, o vinhoco era usado como antisséptico caseiro e conservante de alimentos, antes da industrialização da destilação.
Exemplo: Em 1756, o Marquês de Pombal regulamentou sua produção na região do Douro para evitar fraudes no comércio de vinhos.
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