Significado de amidolado
Explore os principais sentidos da palavra 'amidolado', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.
Sentido Normativo
Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.
- adj.Diz-se de algo que contém ou é preparado com amido.
- adj.Que tem aspecto ou consistência semelhante ao amido.
- adj.Relativo a substância rica em amido, usada na culinária ou indústria.
Etimologia:
De origem incerta, a palavra "amidolado" possivelmente deriva de uma forma popular ou regional sem relação clara com termos clássicos do português.
Sentidos Expandidos
Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.
Sentido Culinário
Refere-se a alimentos ou preparações que receberam adição de amido, geralmente para engrossar caldos, molhos ou dar textura a massas.
Exemplo: "O creme ficou amidolado após a adição de maisena, ganhando consistência aveludada."
Sentido Químico
Descreve a propriedade de um composto que apresenta cadeias de glicose polimerizadas, típicas do amido, podendo ser identificado por reação com iodo.
Exemplo: "A solução amidolada tornou-se azul-escura ao contato com o reagente de Lugol."
Sentido Econômico
Relaciona-se a produtos agrícolas ou industriais cujo valor de mercado depende do teor de amido, como milho, batata ou féculas processadas.
Exemplo: "A exportação de milho amidolado para a indústria têxtil cresceu 12% no último trimestre."
Sentido Fisiológico
Aplica-se a processos digestivos ou metabólicos envolvendo a quebra do amido em açúcares, especialmente pela ação da amilase salivar ou pancreática.
Exemplo: "A mastigação prolongada de pão amidolado libera maltose, iniciando a digestão já na boca."
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