Significado de cerealina
Explore os principais sentidos da palavra 'cerealina', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.
Sentido Normativo
Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.
- sf.Substância proteica extraída do glúten do trigo, usada na indústria alimentícia como espessante ou estabilizante.
- sf.Nome comercial de um produto à base de cereais, geralmente em pó, utilizado para engrossar mingaus, sopas ou molhos.
Etimologia:
De origem incerta, a palavra "cerealina" deriva provavelmente do latim "cerealis", relativo ao cereal, com o sufixo "-ina", comum em nomes de substâncias.
Sentidos Expandidos
Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.
Sentido Químico-Nutricional
Designa a fração proteica do trigo, rica em gliadina e glutenina, empregada por suas propriedades de ligação e textura.
Exemplo: “A adição de cerealina à massa de pão industrial melhora a elasticidade e o volume do produto final.”
Sentido Industrial
Refere-se ao ingrediente processado, padronizado em pó fino, utilizado em larga escala por indústrias de panificação e confeitaria para aumentar a consistência de massas.
Exemplo: “Na fábrica, a cerealina é dosada a 2% da farinha total para garantir uniformidade na produção de biscoitos.”
Sentido Doméstico
Indica o produto comercializado em supermercados, em caixas ou pacotes, usado no preparo caseiro de mingaus e papas para crianças ou idosos.
Exemplo: “A avó dissolveu duas colheres de cerealina no leite quente para fazer o mingau do neto.”
Sentido Histórico-Alimentar
Remete ao uso tradicional, no século XX, como substituto do leite em pó ou espessante barato em épocas de escassez, especialmente em regiões rurais.
Exemplo: “Durante a seca de 1942, a cerealina foi distribuída em postos de ajuda como complemento nutricional para famílias carentes.”
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