Significado de cozido de feijão
Explore os principais sentidos da palavra 'cozido de feijão', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.
Sentido Normativo
Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.
- s.m.Prato culinário típico, preparado com feijão cozido e outros ingredientes, como carnes, linguiça e legumes.
- s.m.O próprio feijão após o processo de cocção em água ou caldo.
- s.m.Por extensão, qualquer preparação culinária onde um ingrediente principal é cozido em líquido.
- s.m.Estado ou resultado da ação de cozer algo.
- s.m.(Regionalismo) Em Portugal, prato tradicional de carne e vegetais cozidos, geralmente servido com arroz ou batata.
Etimologia:
Cozido deriva do particípio passado do verbo "cozer", do latim "coquĕre", que significa cozinhar ou assar; feijão vem do latim "faba", que designava leguminosas em geral; assim, "cozido de feijão" refere-se a um prato feito pelo cozimento do feijão, termo composto que descreve a preparação culinária.
Sinônimos (sentido comum):
feijão cozido, feijão preparado, feijão ensopado, feijão refogado, feijão temperado, feijão à moda, feijão guisado, feijão na panela, feijão amolecido, feijão macio
Sentidos Expandidos
Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.
Sentido Cultural-Identitário
Representa um marcador de identidade regional e nacional, sendo um prato central na culinária portuguesa e em várias regiões do Brasil, como o norte e nordeste. Suas variações de ingredientes e modos de preparo funcionam como indicadores de origem geográfica e tradição familiar.
Exemplo: O "Cozido à Portuguesa" é considerado um prato nacional de Portugal, enquanto no Brasil o "Cozido de feijão" com carne seca é emblemático da culinária nordestina.
Sentido Socioeconômico
Funciona historicamente como um prato de aproveitamento e subsistência, agregando ingredientes acessíveis e cortes de carne menos nobres em uma preparação nutritiva e energética. Sua presença no cardápio reflete contextos de economia doméstica e adaptação aos recursos disponíveis.
Exemplo: Era comum em zonas rurais preparar um grande cozido no início da semana para alimentar a família durante vários dias, otimizando tempo e lenha.
Sentido Ritual-Sazonal
Em certos contextos, sua preparação e consumo estão associados a rituais comunitários ou a períodos climáticos específicos, adquirindo uma função social agregadora. Serve como alimento para reuniões familiares extensas ou como prato considerado ideal para dias frios.
Exemplo: Em festas juninas no interior do Brasil, grandes panelas de cozido de feijão com carne de porco são partilhadas coletivamente.
Sentido Sensorial-Memorial
Atua como um forte disparador de memórias afetivas e sensoriais (olfativas, gustativas, táteis) ligadas à infância, ao lar e à figura materna ou avó. Sua experiência transcende a nutrição, conectando-se a lembranças de aconchego e pertencimento.
Exemplo: Na literatura e no cinema, a descrição do aroma de um cozido de feijão cozinhando é frequentemente usada para evocar nostalgia e a sensação de lar.
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