Significado de culinária
Explore os principais sentidos da palavra 'culinária', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.
Sentido Normativo
Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.
- s.f.Arte ou técnica de cozinhar alimentos.
- s.f.Conjunto de pratos e preparações características de uma região, cultura ou época.
- s.f.Estilo ou maneira particular de preparar comida.
- s.f.O local em uma casa ou estabelecimento onde se prepara a comida; cozinha.
Etimologia:
A palavra "culinária" deriva do latim culinarius, que significa "relativo à cozinha", originado de culina, que quer dizer "cozinha".
Sinônimos (sentido comum):
gastronomia, cozinha, arte culinária, culinária doméstica, culinária regional, culinária internacional, alimentação, preparo de alimentos, confecção de pratos, culinária caseira
Antônimos (sentido comum):
ignorância gastronômica, não culinária, não gastronômico, inapetência, abstinência alimentar, indigestão, fast food, comida industrializada, comida pronta, não cozinha
Sentidos Expandidos
Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.
Sentido Antropológico
Refere-se ao sistema cultural que codifica práticas, ingredientes e rituais alimentares de um grupo, transmitindo identidade e valores sociais. Por exemplo, a culinária japonesa com seu arroz e peixe cru expressa uma relação específica com a natureza e a estética.
Sentido Econômico
Representa um setor produtivo significativo, envolvendo cadeias de produção, distribuição, serviços de alimentação e turismo gastronômico. A culinária regional, como a baiana no Brasil, movimenta economias locais através de restaurantes e venda de ingredientes típicos.
Sentido Artístico
Aborda a preparação de alimentos como uma forma de expressão criativa, onde sabores, texturas e apresentação visual são manipulados para criar experiências sensoriais. Chefs como Ferran Adrià elevaram a culinária à categoria de arte de vanguarda, explorando técnicas inovadoras.
Sentido Social
Enfatiza a função da culinária como elemento de coesão e interação social, onde o ato de cozinhar e compartilhar comida fortalece laços familiares e comunitários. Um exemplo é o tradicional almoço de domingo em família, que reforça vínculos afetivos e tradições.
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