Significado de gueijo
Explore os principais sentidos da palavra 'gueijo', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.
Sentido Normativo
Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.
- sm.Produto alimentício obtido da coagulação do leite, seguida de dessoragem e maturação.
- sm.Porção compacta desse produto, geralmente de forma cilíndrica ou retangular.
- sm.Alimento de textura variável (mole, semiduro, duro), rico em proteínas e gorduras.
Etimologia:
De origem desconhecida.
Sentidos Expandidos
Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.
Sentido Gastronômico
O gueijo é um ingrediente central na culinária de regiões como a Serra da Estrela, em Portugal, onde é consumido fresco ou curado.
Exemplo: o queijo de cabra amanteigado é servido com pão de centeio e compota de abóbora.
Sentido Econômico
O gueijo representa um produto de valor agregado na cadeia leiteira, com denominação de origem protegida em várias regiões europeias.
Exemplo: a produção de queijo Parmigiano-Reggiano gera um mercado anual de bilhões de euros na Itália.
Sentido Ritual
Em algumas culturas, o gueijo é oferecido como oferenda em cerimônias religiosas ou festividades sazonais, simbolizando fartura e trabalho pastoril.
Exemplo: na tradição tibetana, queijos de iaque são deixados em altares durante o Losar (Ano Novo).
Sentido Fisiológico
O gueijo, por ser rico em caseína e gordura, pode desencadear respostas digestivas específicas, como intolerância à lactose em indivíduos sensíveis.
Exemplo: a ingestão de queijo maturado provoca distensão abdominal em pessoas com deficiência de lactase.
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