Significado de hortaliça

Explore os principais sentidos da palavra 'hortaliça', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.

Sentido Normativo

Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.

  • s.f.Planta cultivada em horta, geralmente para consumo humano.
  • s.f.Verdura ou legume, especialmente as folhas comestíveis.
  • s.f.Qualquer parte comestível de uma planta (folhas, raízes, flores, caules) usada na alimentação.
  • s.f.Conjunto de plantas de horta, consideradas como grupo alimentar.
  • s.f.Termo genérico que abrange legumes, verduras e, por vezes, algumas frutas de cultivo hortícola.

Etimologia:

Hortaliça deriva do latim vulgar hortālicĭa, plural de hortālicium, que significa 'relativo ao jardim', formado por hortus (jardim) e o sufixo -ālicium, indicando pertencimento ou relação.

Sinônimos (sentido comum):

vegetal, verdura, legume, folha, planta comestível, verdura comestível, produto hortícola, leguminosa, verdura folhosa, planta alimentícia

Antônimos (sentido comum):

fruta, carne, legume, cereal, peixe, tubérculo, grão, produto animal, alimento processado, doce

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Sentidos Expandidos

Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.

Sentido Agrícola-Econômico

Refere-se ao cultivo, comercialização e cadeia produtiva de plantas para alimentação, representando um setor específico da agropecuária. Envolve aspectos de produtividade, sazonalidade e logística de distribuição.

Exemplo: O estado de São Paulo é um grande polo produtor de hortaliças, abastecendo mercados em todo o país.

Sentido Nutricional-Dietético

Designa um grupo alimentar essencial numa dieta equilibrada, sendo fonte primária de vitaminas, minerais, fibras e compostos bioativos. Sua presença é central em recomendações de saúde pública para prevenção de doenças.

Exemplo: O Guia Alimentar para a População Brasileira recomenda que hortaliças componham a base da alimentação diária.

Sentido Cultural-Gastronômico

Representa o uso de vegetais como elementos identitários na culinária regional, definindo preparações tradicionais e hábitos alimentares de uma comunidade.

Exemplo: A couve é uma hortaliça fundamental na feijoada brasileira, um prato de forte conotação cultural.

Sentido Político-Ambiental

Refere-se ao cultivo de hortaliças no contexto de movimentos por soberania alimentar, agricultura urbana e sustentabilidade, como uma prática de resistência e autonomia.

Exemplo: Hortas comunitárias em grandes cidades promovem o acesso a hortaliças frescas e fortalecem vínculos sociais locais.

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