Significado de picadilho
Explore os principais sentidos da palavra 'picadilho', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.
Sentido Normativo
Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.
- sm.Prato típico da culinária brasileira, especialmente do Nordeste, feito com carne de sol ou charque desfiada e refogada com manteiga, cebola, alho e pimenta.
- sm.Por extensão, qualquer preparação culinária que consiste em carne desfiada e temperada, servida como petisco ou acompanhamento.
- sm.Regionalismo: designação para um tipo de carne moída grossa, refogada e levemente úmida.
Etimologia:
Picadilho é um diminutivo formado a partir do verbo "picar", que tem origem no latim piccare, que significa "cutucar" ou "picar". O sufixo "-ilho" confere a ideia de algo pequeno ou delicado, referindo-se a alimentos picados em pedaços pequenos.
Sentidos Expandidos
Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.
Sentido Gastronômico
O picadilho é um prato de origem sertaneja, valorizado por sua praticidade e sabor intenso, sendo comum em bares e restaurantes regionais.
Exemplo: “No restaurante do Mercado Ver-o-Peso, o picadilho é servido com farofa e vinagrete.”
Sentido Econômico
A produção e venda de picadilho movimenta a economia local de pequenos produtores de carne seca e feirantes, especialmente em estados como Ceará e Pernambuco.
Exemplo: “A feira de Caruaru tem três barracas especializadas em picadilho, gerando renda para famílias inteiras.”
Sentido Social
O picadilho funciona como elemento de coesão em encontros familiares e festas populares, sendo compartilhado em rodas de conversa ou como tira-gosto.
Exemplo: “No São João de Campina Grande, o picadilho é presença obrigatória nas mesas das quadrilhas.”
Sentido Histórico
Surgiu como adaptação das técnicas de conservação de carne dos vaqueiros nordestinos, que desfiavam a carne seca para facilitar o transporte e o consumo em longas jornadas.
Exemplo: “Relatos do século XIX mencionam o picadilho como alimento básico dos tropeiros no sertão.”
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