Significado de salteada
Explore os principais sentidos da palavra 'salteada', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.
Sentido Normativo
Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.
- adj.Diz-se de alimento (geralmente vegetais ou carnes) frito rapidamente em gordura quente, em movimento constante.
- adj.Diz-se do modo de preparo que envolve fritar algo em fogo alto, mexendo ou saltando a frigideira.
- adj. Fig.Que foi alterado de forma desordenada ou intermitente; esparso, salpicado.
- s.f.Ação ou técnica de fritar alimentos rapidamente em gordura quente, mexendo-os.
- s.f.Prato preparado mediante essa técnica (ex.: uma salteada de legumes).
Etimologia:
Salteada é o particípio feminino de saltear, verbo que deriva do francês salter, variante do francês saltare, do italiano saltare, que significa pular ou saltar, originado do latim saltare, forma frequentativa de salire, que quer dizer saltar.
Sinônimos (sentido comum):
pulverizada, espalhada, dispersa, distribuída, lançada, lançada ao acaso, esparsa, fragmentada, dividida, espalhada aleatoriamente
Antônimos (sentido comum):
assada, cozida, fervida, grelhada, cozinhada, estufada, assoprada, assomada, defumada, assentada
Sentidos Expandidos
Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.
Sentido Culinário-Técnico
Refere-se a uma técnica fundamental de cocção que visa selar rapidamente os alimentos em alta temperatura, preservando textura, cor e nutrientes. É um método distinto de fritar, exigindo movimento constante e pouco óleo.
Exemplo: Na culinária chinesa, o stir-frying é uma forma de saltear que utiliza um wok.
Sentido Econômico-Financeiro
Pode descrever uma estratégia de investimento de curto prazo, onde o investidor compra e vende ativos rapidamente para capitalizar sobre pequenas variações de preço. Também pode referir-se a aumentos súbitos e descontínuos em preços ou índices.
Exemplo: O dia teve uma sessão de trading salteada, com picos e quedas bruscas no índice.
Sentido Narrativo ou Literário
Designa uma estrutura ou sequência de eventos que não segue uma linearidade cronológica, apresentando saltos temporais, flashbacks ou mudanças abruptas de cenário. Cria um ritmo fragmentado e pode sugerir desorientação ou memória.
Exemplo: O filme tem uma narrativa salteada, alternando entre três períodos distintos da vida do protagonista.
Sentido Geográfico ou de Mobilidade
Aplica-se a um trajeto ou deslocamento caracterizado por paradas frequentes e irregulares, não contínuo. Pode descrever rotas de transporte, padrões de migração ou a ocupação esparsa de um território.
Exemplo: A estrada de terra levava a uma ocupação salteada de casas, com grandes intervalos vazios entre elas.
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