Significado de sumagre

Explore os principais sentidos da palavra 'sumagre', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.

Sentido Normativo

Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.

  • s. m.Arbusto da família das Anacardiáceas (Rhus coriaria), de folhas compostas e frutos avermelhados, usado na tinturaria e curtimento.
  • s. m.Pó extraído das folhas e frutos secos desse arbusto, utilizado como condimento ácido na culinária do Mediterrâneo e Oriente Médio.
  • s. m.Designação comum a várias plantas do gênero Rhus, produtoras de tanino.

Etimologia:

Sumagre deriva do árabe hispânico sumáq, que por sua vez vem do árabe clássico sumāq, significando "sumagre" ou "tâmara-sumagre", referindo-se à planta cujas folhas e frutos são utilizados para tinturas e adstringentes.

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Sentidos Expandidos

Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.

Sentido Botânico

Designa a planta perene Rhus coriaria, cujas folhas e frutos contêm taninos e ácidos orgânicos. O sumagre é cultivado em regiões áridas e rochosas, sendo resistente à seca.

Exemplo: "O sumagre cresce espontaneamente nas encostas calcárias do sul da Itália."

Sentido Culinário

Refere-se ao condimento em pó, de sabor azedo e levemente adstringente, obtido dos frutos secos e moídos. É usado para temperar carnes, saladas e molhos, especialmente na culinária libanesa e turca.

Exemplo: "No kebab, o sumagre substitui o limão para realçar o sabor da carne."

Sentido Industrial

Indica a fonte de tanino empregada no curtimento de couros e na produção de tintas e corantes, devido à alta concentração de ácido tânico.

Exemplo: "No século XIX, o sumagre era exportado da Sicília para curtir peles na Inglaterra."

Sentido Histórico

Remete ao uso do sumagre como corante e medicamento na Antiguidade, mencionado por Plínio, o Velho, e em textos medievais. Era utilizado para tingir tecidos de vermelho e tratar inflamações.

Exemplo: "Os artesãos romanos extraíam do sumagre um corante para uniformes militares."

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