Significado de tourigão
Explore os principais sentidos da palavra 'tourigão', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.
Sentido Normativo
Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.
- s.f.Prato típico da região do Dão, em Portugal, à base de carne de porco, enchidos, couve e feijão.
- s.f.(Regionalismo) Designação popular para uma refeição abundante e rústica, típica de zonas rurais.
- s.f.(Por extensão) Qualquer preparação culinária que misture carnes, legumes e feijão de forma generosa.
Etimologia:
De origem desconhecida.
Sentidos Expandidos
Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.
Sentido Gastronómico-Regional
Refere-se especificamente à identidade culinária da região do Dão, sendo um marcador cultural e turístico. A sua receita tradicional, com ingredientes locais como o vinho do Dão, é preservada como património imaterial.
Exemplo: O restaurante "O Tourigão" em Viseu serve o prato conforme a receita ancestral da região.
Sentido Social-Comunitário
Designa um evento ou refeição coletiva, frequentemente associada a festas populares, romarias ou convívios de aldeia, onde a partilha da comida reforça os laços comunitários.
Exemplo: Após a procissão, toda a população se reuniu para a tourigão servida na praça principal.
Sentido Económico
Representa um produto de agroalimentar tradicional, com potencial para denominação de origem protegida, contribuindo para a economia local através do turismo gastronómico e da venda de produtos endógenos.
Exemplo: A promoção da tourigão nas rotas gastronómicas impulsionou a venda de chouriço e feijão pedrosiliano da região.
Sentido Linguístico
Ilustra um fenómeno de lexicalização regional, onde o nome de um prato se torna a designação central para um conceito culinário e social, diferenciando-se do vocabulário gastronómico padrão.
Exemplo: Enquanto num dicionário geral se encontra "cozido à portuguesa", o termo "tourigão" está registado em vocabulários específicos do Centro de Portugal.
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