Significado de brócolo

Explore os principais sentidos da palavra 'brócolo', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.

Sentido Normativo

Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.

  • s.m.Variante ortográfica de 'brócolis', usada em algumas regiões de Portugal.
  • s.m.Planta da família das Brassicaceae (couves), da espécie Brassica oleracea var. italica.
  • s.m.Inflorescência comestível dessa planta, de cor verde, composta por pequenos botões florais.
  • s.m.O alimento em si, consumido cozido, salteado, gratinado ou cru.
  • s.m.Por extensão, qualquer preparação culinária que tenha essa inflorescência como ingrediente principal.

Etimologia:

Brócolo deriva do italiano "broccolo", diminutivo de "brocco", que significa "brote" ou "pequeno ramo", relacionado ao latim "broccus", que quer dizer "pontiagudo" ou "saliente".

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Sentidos Expandidos

Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.

Sentido Agrícola e Botânico

Refere-se à planta como um cultivo hortícola específico, com variedades (como o calabrese ou o romanesco), ciclos de plantio, exigências de solo e clima, e técnicas de colheita próprias.

Exemplo: O agricultor optou pela variedade de brócolo de cabeça única para obter uma colheita mais uniforme e comercial.

Sentido Nutricional e de Saúde Pública

Designa o alimento enquanto fonte concentrada de nutrientes (fibras, vitaminas C e K, folato, sulforafano), inserido em recomendações dietéticas e campanhas de promoção da alimentação saudável.

Exemplo: As diretrizes do programa nacional de saúde escolar incluem a servidão de brócolo nas ementas pelo menos duas vezes por semana.

Sentido Cultural e Identitário

Representa um marcador de hábitos alimentares regionais ou familiares, podendo estar associado a tradições culinárias, memórias afetivas ou até a estereótipos sobre a aversão infantil a vegetais.

Exemplo: Naquela família, o prato de brócolo com batata cozida da avó era uma tradição de todos os domingos.

Sentido Económico e Comercial

Corresponde à commodity agrícola, com um valor de mercado flutuante, sujeita a cadeias de distribuição, padrões de embalagem, custos de logística e campanhas de marketing que influenciam o seu consumo.

Exemplo: A quebra na produção devido a uma geada fez subir o preço do brócolo no mercado grossista em 30%.

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