Significado de carne louca

Explore os principais sentidos da palavra 'carne louca', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.

Sentido Normativo

Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.

s.f.Prato típico da culinária brasileira, feito de carne bovina desfiada e refogada com temperos como cebola, alho, tomate e pimentão.
s.f.(por extensão) A carne bovina cozida e desfiada que serve de base para o prato.
s.f.(informal) Designação genérica para preparações similares que utilizam outros tipos de carne (ex.: "carne louca de frango").

Etimologia:

De origem desconhecida.

Sinônimos (sentido comum):

carne desfiada, carne desfiada ao molho, carne de panela desfiada, carne cozida desfiada, carne ao molho, carne temperada desfiada, carne refogada desfiada, carne moída temperada, carne assada desfiada, carne ensopada

Antônimos (sentido comum):

carne sã, carne saudável, carne fresca, carne limpa, carne pura, carne normal, carne íntegra, carne natural, carne segura, carne inofensiva

Sentidos Expandidos

Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.

Sentido Gastronômico-Cultural

Refere-se a um elemento consolidado da cultura alimentar brasileira, frequentemente associado a refeições informais, festas e lanches. Sua presença em padarias, lanchonetes e eventos familiares o torna um símbolo de praticidade e sabor acessível.

Exemplo: É um recheio clássico para sanduíches e pastéis.

Sentido Semântico-Expressivo

Ilustra um caso de formação lexical por metáfora, onde o adjetivo "louca" não descreve um estado mental, mas atribui uma qualidade de intensidade, mistura vigorosa ou caráter apetitoso e irresistível ao alimento. A expressão fixou-se no idioma pelo uso coloquial, perdendo a força da imagem original.

Sentido Socioeconômico

Representa uma estratégia culinária de aproveitamento integral de ingredientes, transformando cortes de carne bovina mais fibrosos ou menos nobres em um prato saboroso e popular. Evidencia práticas de economia doméstica e adaptação criativa aos recursos disponíveis.

Sentido Mercadológico

Configura-se como uma categoria de produto no setor de alimentação fora do lar, com especificações padronizadas para fornecimento a restaurantes, bufês e serviços de catering. Envolve cadeias de fornecimento de ingredientes, preparo em escala e expectativas definidas de sabor e textura pelo consumidor.

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