Significado de cocção
Explore os principais sentidos da palavra 'cocção', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.
Sentido Normativo
Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.
- s.f.Ação ou processo de cozinhar alimentos através do calor.
- s.f.(Medicina) Processo de aquecimento para esterilização de materiais.
- s.f.(Química) Processo de aquecimento prolongado de uma substância em líquido.
- s.f.(Farmácia) Preparação de remédios por ebulição ou infusão.
- s.f.(Geologia) Alteração de rochas pelo calor interno da Terra.
Etimologia:
Cocção vem do latim "coctĭo, coctiōnis", que significa o ato de cozinhar, derivado do verbo "coquĕre", que quer dizer cozinhar ou cozer.
Sinônimos (sentido comum):
cozimento, cozidura, fervura, assamento, cozedura, preparo, confecção, culinária, tratamento térmico
Antônimos (sentido comum):
cru, cruzação, resfriamento, congelamento, resguardo, conservação, frescor, in natura
Sentidos Expandidos
Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.
Sentido Gastronômico
Refere-se ao domínio técnico e criativo do cozimento de alimentos, onde tempo, temperatura e método definem a transformação de texturas e sabores. Um exemplo é a técnica do sous-vide, que permite uma cocção precisa e uniforme da proteína, preservando seus sucos.
Sentido Alquímico
Na tradição alquímica, a cocção simboliza a purificação e transmutação da matéria prima através do fogo controlado no atanor. O processo de cocção do "ovo filosófico" buscava acelerar a obra da natureza para obter a pedra filosofal, conforme descrito em textos de autores como Basilio Valentim.
Sentido Antropológico
Representa o marco cultural que distingue a sociedade humana, simbolizando a transição do estado natural para o cultural através do domínio do fogo. A teoria de Claude Lévi-Strauss, expressa em "O Cru e o Cozido", estabelece a cocção como um operador conceitual fundamental para entender a estrutura do pensamento mítico.
Sentido Metafórico-Psicológico
Descreve um processo interno de maturação ou elaboração mental, onde ideias ou emoções são submetidas a um período de "aquecimento" reflexivo até amadurecerem. Um exemplo é a fase de "cocção" de um projeto criativo, onde as ideias precisam de tempo inconsciente para se desenvolverem plenamente antes da execução.
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