Significado de patê
Explore os principais sentidos da palavra 'patê', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.
Sentido Normativo
Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.
- s.m.Pasta alimentícia, geralmente feita de carne, fígado ou peixe moídos e temperados.
- s.m.Preparação cremosa à base de algum ingrediente triturado e amassado (ex.: patê de berinjela).
- s.m.Em culinária francesa, preparação de fígado de ave ou porco, podendo ser cozida em crosta (pâté en croûte) ou em terrina.
- s.m.Recheio ou cobertura para canapés e torradas.
- s.m.Alimento para animais, de textura pastosa.
Etimologia:
Patê vem do francês pâté, que designa uma pasta feita de carne ou peixe moídos, derivado de pâte, que significa massa, referindo-se à consistência pastosa do alimento.
Sentidos Expandidos
Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.
Sentido Gastronómico-Cultural
Refere-se a uma especialidade da culinária francesa, o pâté, que possui técnicas específicas de preparação e apresentação, sendo associado a alta gastronomia e tradição.
Exemplo: o Pâté de Campagne é uma receita clássica francesa, frequentemente servida como entrada em restaurantes refinados.
Sentido Económico
Designa um produto da indústria alimentar, com valor comercial determinado pela qualidade dos ingredientes, marca e processo de fabrico, sendo amplamente distribuído em supermercados.
Exemplo: a variação de preços entre um patê de fígado de pato (foie gras) e um patê de fígado de porco comum reflete diferenças económicas significativas.
Sentido Social
Representa um alimento associado a ocasiões sociais específicas, como coquetéis e festas, onde é servido como aperitivo, simbolizando convívio e sofisticação informal.
Exemplo: em receções, bandejas de canapés com patê são comuns para promover a interação entre os convidados.
Sentido Linguístico
Ilustra um caso de aportuguesamento de um estrangeirismo (do francês pâté), mostrando a adaptação fonética e gráfica de termos culinários em diferentes línguas.
Exemplo: a palavra "patê" integrou o vocabulário português, mantendo a acentuação gráfica para fechar a vogal tónica, tal como ocorreu com "purê".
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