Significado de coalho
Explore os principais sentidos da palavra 'coalho', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.
Sentido Normativo
Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.
- s.Substância obtida do estômago de ruminantes, usada para coalhar o leite.
- s.Ato ou efeito de coalhar, de solidificar um líquido.
- s.Leite coalhado, produto lácteo de consistência pastosa.
- s.Coagulação ou espessamento de qualquer líquido.
- s.(Brasil, Nordeste) Queijo coalho, queijo típico assado na brasa.
Etimologia:
Coalho provém do latim vulgar coagulātum, particípio passado de coagulāre, que significa "coagular", referindo-se ao processo de solidificação do leite para a fabricação do queijo.
Sentidos Expandidos
Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.
Sentido Gastronômico Regional
Refere-se a um produto alimentar específico da culinária nordestina brasileira, o queijo coalho, conhecido por sua textura firme e sabor suave, frequentemente consumido assado.
Exemplo: Nas praias do Nordeste, é comum vendedores ambulantes oferecerem queijo coalho assado na brasa, servido no espeto.
Sentido Bioquímico
Descreve o processo enzimático de coagulação das caseínas do leite, etapa fundamental na produção de queijos e iogurtes.
Exemplo: O coalho industrial contém a enzima quimosina, que quebra as proteínas do leite, levando à formação de uma coalhada sólida e do soro líquido.
Sentido Econômico
Representa um insumo essencial para a indústria de laticínios, cuja produção e comércio sustentam um segmento específico do agronegócio.
Exemplo: A flutuação no preço do coalho animal impacta diretamente o custo de produção dos queijos artesanais em pequenas queijarias.
Sentido Metafórico-Social
Usado para descrever um estado de união ou solidificação de um grupo, ideia ou sentimento, passando de uma condição dispersa para uma coesa.
Exemplo: O discurso do líder serviu como coalho para as opiniões fragmentadas do partido, criando uma frente unida.
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