Significado de lagareiro
Explore os principais sentidos da palavra 'lagareiro', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.
Sentido Normativo
Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.
- s.Pessoa que trabalha numa lagar, especialmente na produção de azeite ou vinho.
- s.Indivíduo que é proprietário ou explora um lagar.
- adj.Relativo ou pertencente a um lagar ou ao seu trabalho.
- adj.Diz-se de prato ou preparação culinária confecionado com muito azeite, à moda do lagar.
- s.(Portugal, região da Beira) Designação de uma casta de uva e do vinho por ela produzido.
Etimologia:
Lagareiro deriva do latim vulgar lacārium, relacionado a lacārium que designava o local onde se prensa a azeitona para obtenção do azeite, ou seja, o lagar; o sufixo -eiro indica relação ou pertencimento, formando assim o termo que se refere a quem trabalha no lagar.
Sinônimos (sentido comum):
azeiteiro, oleiro, produtor de azeite, olivicultor, oleicultor, agricultor, lavrador, produtor rural, campônio, fazendeiro
Sentidos Expandidos
Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.
Sentido Histórico-Económico
Refere-se a uma figura central na economia agrária tradicional do sul da Europa, representando o ciclo produtivo do azeite ou do vinho. O lagareiro era um operário especializado ou um pequeno proprietário cuja atividade sustentava comunidades rurais.
Exemplo: Nos séculos XVIII e XIX, nos olivais do Alentejo, o lagareiro era responsável pela moenda da azeitona e pela operação das prensas do lagar.
Sentido Culinário
Designa um estilo de confeção na gastronomia portuguesa, particularmente da região da Beira Interior, que utiliza o azeite como gordura principal e em abundância, evocando a riqueza do produto do lagar.
Exemplo: O prato "bacalhau à lagareiro" consiste em bacalhau assado com batatas, regado generosamente com azeite, alho e cebola.
Sentido Cultural-Identitário
Representa um elemento do património cultural imaterial, associado a saberes tradicionais, rituais coletivos (como as vindimas ou a apanha da azeitona) e a uma identidade regional ligada à terra e aos seus ciclos.
Exemplo: Em muitas aldeias portuguesas, a figura do lagareiro é celebrada em festivais e romarias que marcam o fim da colheita da oliveira.
Sentido Geográfico-Toponímico
Manifesta-se na toponímia portuguesa, onde "Lagareiro" surge como nome de lugar, indicando a localização histórica de um lagar ou a predominância dessa atividade na região.
Exemplo: "Cova do Lagareiro" é uma gruta arqueológica no Parque Arqueológico do Vale do Côa, cujo nome deriva da presença de um lagar de vinho na zona.
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