Significado de queijo

Explore os principais sentidos da palavra 'queijo', do uso cotidiano ao contexto técnico, com exemplos e explicações claras.

Sentido Normativo

Definição no sentido mais comum e amplamente aceito da palavra.

  • s.m.Alimento sólido, gorduroso, obtido pela coagulação, prensagem e maturação do leite (geralmente de vaca, cabra ou ovelha).
  • s.m.Produto lácteo fermentado, de consistência firme a mole, sabor e aroma característicos, variando conforme o tipo de leite, bactérias e processo de cura.
  • s.m.Qualquer variedade específica deste alimento (ex.: queijo minas, queijo prato, queijo gorgonzola).
  • s.m.Porção com formato arredondado ou em cunha deste alimento.
  • s.m.(Brasil, informal) Dinheiro, quantia em espécie.

Etimologia:

A palavra "queijo" vem do latim vulgar caseus, que originou o latim tardio caseum, significando queijo, derivado do latim clássico caseus.

Sinônimos (sentido comum):

laticínio, coalho, queijo fresco, requeijão, queijo curado, queijo minas, queijo de cabra, queijo prato, queijo cheddar, queijo parmesão

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Sentidos Expandidos

Definições organizadas por camada de contexto e outras perspectivas.

Sentido Econômico e Geográfico

Refere-se a um produto de grande importância na economia agrícola e no comércio internacional, frequentemente associado a Denominações de Origem Controlada que protegem e valorizam variedades regionais.

Exemplo: o queijo Parmigiano-Reggiano, produzido exclusivamente em províncias específicas da Itália, é um bem cultural e econômico protegido por lei.

Sentido Cultural e Identitário

Representa um elemento central na identidade gastronômica e nas tradições de comunidades e nações, servindo como marcador cultural.

Exemplo: na França, a diversidade de queijos (com a expressão "um queijo para cada dia do ano") é símbolo de riqueza regional e savoir-faire artesanal.

Sentido Metafórico e Linguístico

Usado em expressões idiomáticas para transmitir ideias abstratas, como algo fácil de obter ("mamata" ou "tarefa mole") ou, em contraste, algo banal e corriqueiro.

Exemplo: na expressão popular brasileira "é um queijo", indicando que uma situação é fácil ou vantajosa.

Sentido Químico e de Processamento

Designa o resultado de um processo bioquímico controlado de desnaturação e fermentação das proteínas do leite (caseínas), envolvendo coalho, drenagem de soro e ação de culturas microbianas específicas.

Exemplo: a produção do queijo suíço Emmental, onde bactérias propiónicas geram dióxido de carbono, formando os característicos "olhos" ou buracos.

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Significado de queijo

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